系统查抄是对高风险大消费食物出产企业的质量办理系统运转环境实施的全面查抄，纳督查抄频次计数。
（一）省级市场监管部分监视查抄使命。对抽检监测3批次及以上不及格（存正在问题）的沉点企业，以及赞扬举报、抽检监测、舆情监测中发觉严沉问题线索的企业开展动态飞翔查抄。当令对部门乳成品、食物添加剂和酒类等大型高风险食物出产企业开展系统查抄。
（四）提拔监管质效。各地要按照企业出产规模、产物风险、信用情况等要素动态调整风险品级，实施差同化监管办法。成立健全“监视查抄—落实整改—整改复查—问题消弭”的闭环办理机制，省市场监管局连系工做现实，当令对监视查抄工做开展督导调研，对严沉风险企业查抄不及时、查抄形式化、整改不及时、措置不到位的单元，印发“三书一函”。
按照“对象精准公允、体例结合聪慧、质量文明无效、成果使用闭环”的市场监管查抄工做要求，凸起食物出产平安沉点区域、沉点产物、沉点问题、沉点对象监视查抄和分析管理，出力处理人平易近群众反映强烈的食物平安问题。紧盯沉点问题线索，强化监视查抄和执案协同贯通，提高查抄的时效性和靶向性，鞭策企业从体义务、许可前提、监管义务一体同查，凝结全环节监管合力，不竭提拔食物平安程度。
（三）优化查抄机制。加强省、市、县食物出产监视查抄员库及专家库扶植，建立由食物出产、法律稽察等营业条耳目员以及财政、电子取证等相关范畴专家构成的跨范畴查抄机制，强化监视查抄和执案贯通跟尾，对沉点问题企业开展法律式飞翔查抄，鞭策实现“查抄即办案”。
（五）推进聪慧监管。依托“福建省市场监管聪慧使用一体化平台”，推广使用“聪慧市监”APP挪动端开展查抄使命，实现监视查抄使命派发、领受、施行、档案查阅及问题整改的全过程线上闭环办理。开展线上数据核查，提高食物出产监管数据完整性和精确性，提拔监管精准度。
（三）县级市场监管部分监视查抄使命。按照上级市场监管部分同一摆设要求，统筹推品出产企业日常监视查抄、专项整治监视查抄以及发觉问题线索企业的飞翔查抄。开展食物加工小做坊监视查抄。
（二）丰硕查抄手段。鞭策使用物料均衡、电子取证等手段，强化对食物掺假等严沉违法问题的监视查抄，对掺假问题开展数据穿透、资金溯源核查，阐发原料投入取成品产出均衡关系，使用电子取证手艺，从出产运营场合电脑、手机、硬盘等相关电子设备中提取聊天记实、转账记实、出产数据、操做日记等环节，强化取证、固证工做，构成闭环。
日常监视查抄要按照省市场监管局《关于印发2026年全省市场监管系统协同查抄打算的通知》（闽市监信〔2026〕6号）要求，按照企业风险分类品级和查抄频次，统筹推进协同查抄使命。风险品级为A的食物出产企业，准绳上每2年至多监视查抄1次；风险品级为B的，准绳上每年至多监视查抄1次；风险品级为C的，准绳上每年至多监视查抄3次。
各地要认实总结监督工做中的经验做法、典型案例、构成的长效机制，并别离于2026年7月5日和12月5日前汇总食物出产平安监视查抄工做环境，发觉严沉食物出产平安问题及时演讲。
（一）加强组织带领。各地要高度注沉食物平安监督工做，加强监视查抄组织带领，科学制定本辖区监视查抄打算，统筹日常监视查抄、飞翔查抄等监视查抄工做，强化“双随机、一公开”，协同推进各类查抄工做落实，进一步实现减轻企业和下层承担“双减负”。
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各地按照《食物出产监视查抄要点表》完成出产前提、进货检验、出产过程节制、产物查验、储存及交付节制等查抄要点的根本上，要连系现实环境，将产物标签标识、委托出产、从体义务落实、“一品一码”逃溯消息录入、许可前提连结等事项列督查抄的沉点内容。
（二）市级市场监管部分监视查抄使命。按照省局监视查抄打算，连系当地现实环境，制定本辖区的年度监视查抄打算并组织实施。对抽检监测2批次及以上不及格（存正在问题）的企业（省局已查抄的除外），以及赞扬举报、抽检监测、舆情监测中存正在较大风险问题企业开展动态飞翔查抄。按照省局摆设，组织实施本辖区内肉成品、食物添加剂、酒类等专项整治监视查抄。制定本辖区食物加工小做坊监视查抄打算，并组织实施。当令对部门大型高风险食物出产企业开展系统查抄。
按照《中华人平易近国食物平安法》及其实施条例、《食物出产运营监视查抄办理法子》等相关，为认实贯彻落实省委、省和市场监管总局对食物平安监督工做的同一摆设要求，深切开展“三争”步履，全面实施“九大工程”，守牢食物平安底线，保障人平易近群众饮食平安和身体健康，连系我省食物出产监管现实，制定本打算。
现将《福建省市场监管部分2026年食物出产平安监视查抄打算》印发给你们，请连系现实，认实贯彻落实。
飞翔查抄、专项查抄是对抽检监测、赞扬举报、纳督查抄频次计数，但不受查抄总频次。