处暑养生重饮食 值得推荐的4类食物

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立秋之后便是处暑,也是秋季的第二个节气。然而养生工作全年一刻也不能停歇,这时自然也不能放松。而在各种养生方法之中,最简单、最受欢迎的恐怕就是食疗了。

处暑饮食助养生

禁忌食辛辣

刚刚度过炎热的夏季,秋天的到来让不少人大唿阿弥陀佛,但这时却要注意「秋燥」问题。秋季相对于夏天,空气中的湿度会急剧下降,而我们的身体需要一个适应的过程,这时如果调护不当就会损伤肺阴——轻则发烧上火,重则疾病缠身。所以这时要避免食用辛辣的食物,以免耗伤阴液;与此同时,具有收敛和滋阴作用的酸性食物却是不错的选择。

合理吃瓜果

生活中每当提到健康饮食,水果和蔬菜往往都是被大力推荐的对象,但随着秋季的到来吃瓜果也有很多讲究。很多水果属于偏阴寒的性质,而我们人体的后天之本脾胃却不太喜欢这种类型的食物:寒凉之物伤脾胃,造成受纳运化不利;反过来使身体正气不足,陷入恶性循环。

如果要吃,尽量选择一些有润肺功能的水果,并掌握科学的进食量——以最小的代价为身体带来更大的健康机会,这就是我们需要遵循的养生食疗方法。

饮食忌过凉

前面提到脾胃不喜欢过凉的食物,实际上温度过低的饮食对于全身都是一种不利的刺激——我们进餐时往往都是身体需要热量的时候,这时吃一些寒冷的食物,即便其中所含热量不少也难以马上消化;何况还使我们先消耗体内热量。因此吃过冷的食物,不仅仅会使脾胃出问题,也可能让浑身的健康问题爆发。

值得推荐的处暑饮食

萝卜

俗话讲「秋吃萝卜赛人参」,可见这一习俗由来已久。如果要拔萝卜比作美女,那一定是清新素雅的类型,但从营养学上面来讲,萝卜却是一种价值丰富的食材。萝卜含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能、提高抗病能力,有较高的食疗价值。

鸭肉

鸭子在我国有着很长时间的养殖历史,也是餐桌上常见的肉禽食物。而民间也有吃鸭子的习惯,有书记载鸭肉「滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津」。而空气突然变得干燥的秋季,也正是进补鸭肉的好时机。鸭肉性凉,在尚有暑热的初秋食用,可以祛除暑气,避免上火。鸭子的烹饪方法很多,而流传下来的经典做法也是不少,其中就有北京烤鸭、南京板鸭等,都是当地老百姓最喜欢的饮食之一。年岁大的人食用鸭子,可以选择炖煮的做法,煮得尽量稀烂一些,减少油腻,也易于消化。

百合

百合,性微寒,味甘淡。富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物硷。不只味道鲜美,并且养分丰厚,药用价值也很高——百合固金汤就是一种常见的中药。据《本草纲目》记载:百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。干百合应选干燥,无杂质,白色略带淡黄色或淡棕黄色,质硬而脆、折断后断面有角质样,鳞片小而厚者。注意避免挑选颜色过白的,可能用硫磺漂白过的,此类百合容易受潮且煮开来会带酸味;鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

莲藕

莲藕性寒味甘,入心、脾、胃经,生吃能清热润肺、凉血散淤,熟食则将寒气祛除,有养胃健脾、益血止血补气的作用。因此夏季吃藕不但能令人「心欢止怒」,还能防止流鼻血。而秋天天气变得干燥,根据「燥则润之」的原则,食藕还可以养阴清热、润燥止渴、清心安神。可以说多吃些藕,也能让你不变丑。

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