营养好抵抗力就强吗?

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为了增强抵抗力,不少人觉得应该吃点好东西,营养好,抵抗力自然更强。来自浙江大学生命科学研究院徐平龙教授领导的课题组最新发现,事实可能正相反。

在生命体内,细胞内部和细胞之间时刻都在进行信号传导,以完成每一项生命活动。当病毒侵入细胞,人体细胞质内的某些蛋白质能主动侦查到病毒核酸,随即启动细胞内的一系列抗病毒机制,并把信号传导到周边细胞,提醒大家一同「应战」。这一机制构成了生命体抵御病毒的重要屏障,维护人体健康。

通过研究,课题组发现,细胞营养不足时,身体抗病毒的技能会更活跃;若是营养过于富足,身体抗病毒免疫的机能会降低,病毒反而会趁虚而入。

细胞的营养来源于食物,该研究证明,适度饥饿是提升体质的办法,这与中医一贯提倡的「粗茶淡饭」的主张相契合。

在传统观念中,所谓「营养好」的食物多是蛋白质和脂肪含量高的食物。人体需要蛋白质和脂肪,在经济不发达时期,由于摄入蛋白质、脂肪不足,影响了人们的健康,这就给大家形成了一种错觉,觉得高蛋白质、高脂肪的食物才是好东西,多吃有利健康。可在今天,摄入这类食物过多已成引发慢性病的主因。

抛开细胞的抗病毒能力不说,摄入过多蛋白质,代谢时就会加重肾脏的负担,而总体热量摄入过高,又可能引发糖尿病,而糖尿病几乎是所有慢性病的基础。一旦患上慢性病,人的抵抗力会明显低于正常人,可见,「营养好,抵抗力更强」这种说法不靠谱。

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