预防心脑血管疾病,从选对油开始!

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心脑血管疾病已经成为现代人死亡的重大病因。然而,引发心脑血管疾病的关键因素往往与患者不健康的饮食习惯有关。如生活中食用什么种类的油,这很讲究。那么,怎样选择食用油,才有利于心脑血管患者?预防心脑血管疾病,首先从选对油开始。

健康首选:橄榄油

橄榄油是很多家庭的厨房必备用油,能够很好地保护心血管。它富含单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇和甘油三酯,提高高密度脂蛋白胆固醇,降低低密度脂蛋白胆固醇,同时富含必需脂肪酸,有助于稳定血压,是世界公认的健康油。坚持食用,可以帮助我们降低血胆固醇,预防心脑血管疾病。

老年常用:花生油

花生油是最适合老年人的食用油,它含有三种保护心脑血管的成分:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,同时富含锌元素,被称为「生命的火花」。常食用有助于健脑,提高记忆力,减少肿瘤、心脑血管疾病风险。

厨房新宠:茶籽油

茶籽油是食用油中品质极好的上等植物油,富含维生素E、脂肪酸和山茶苷,不含胆固醇、黄麴霉素,单不饱和脂肪酸含量达78%以上,油酸含量超过80%,脂肪酸组成合理,比较容易被人体吸收。长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。

预防能手:菜籽油

食用油中不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的比例越大,则心脑血管疾病发病率越低。优质菜籽油中,饱和脂肪酸仅7%左右,不饱和脂肪酸含量则高达90%以上,且油脂中不含有反式脂肪酸和胆固醇等物质,对心脑血管疾病具有保护作用。菜籽油中的ω-3脂肪酸,还可以降低血液里饱和脂肪酸的含量,从而预防心血管疾病。

对于已经患有心血管疾病的人来说,不宜长期食用菜籽油。菜籽油中含的芥酸是一种长链脂肪酸,对心脏病人的心血管系统功能有很大的损害,容易引起血管壁增厚及心肌脂肪沉积,甚致诱发心肌炎。

那么对于已经患有心脑血管疾病的患者朋友们,怎样选择家庭用油呢?

稳定血压:大豆油

大豆油是最适合高血压患者的食用油。大豆油富含亚油酸和阿尔法亚麻酸,有利于稳定血压,防止血栓的形成。能够降低血脂、血清胆固醇含量,预防心血管疾病。大豆油中还含有多量的维生素E、维生素D以 及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。需要注意的是大豆油中的阿尔法亚麻酸不耐高温,因此大豆油不适合用于煎炸。

调节血脂:玉米油

玉米油最适合高血脂患者的食用油,玉米油中富含植物甾醇,可以对抗胆固醇,辅助调节血脂。

总之,各种油的营养成分各不相同,最好不要长期食用单一油品,一段时间换一种种类不同的油,才能保证营养摄入更全面。选对适合自己的油,才能远离心血管疾病的危害。

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