糖尿病可以吃水产品,选择正确才健康

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得了糖尿病很多人觉得饮食控制比较难,比如说很多糖友想吃海鲜、水产品之类的。营养学家建议,糖尿病人最好每周至少吃两次鱼,因为鱼类含有对糖尿病患者非常有利的优质蛋白质和不饱和脂肪,而且鱼类中的胺基酸对糖友们身体也有好处。非常有助于糖友调节血糖和糖尿病併发症。建议糖友最好吃新鲜鱼,而不要过多食用腌制的水产品,因为腌制的水产品里面含有一种使糖尿病患者血压增高的物质。

糖友吃鱼,有助预防肾脏疾病

根据国内外糖尿病专家的一项大型研究显示,吃鱼对糖尿病患者不是不利,也是糖尿病患者饮食治疗中的一道好方法,更是非常有助于调节血糖的。一周至少吃两次鱼或许可以减少糖尿病人得肾病的机率。研究者表明:尽管在传统的糖尿病人食谱中,要通过限制蛋白质的摄入来延缓病情恶化,但这项最新研究表明,蛋白质摄入量的多少并不是造成肾脏损伤的关键。相比之下,蛋白质的种类更为重要。

根据国内外糖尿病专家进一步研究发现,在糖尿病人中,吃鱼频率低于每周一次的,18%有蛋白尿,而频率高于每周一次的,有蛋白尿的比例降到4%。糖尿病专家研究表示说,这个结果表明,多吃鱼能预防因为糖尿病而导致的肾脏损害。可能是鱼油改善了血脂状况,鱼油就是文章上面所提到的控糖物质,对糖友们非常有好处,因此减少了肾病的发生,也有可能是鱼肉中的蛋白质等微量元素对肾脏有保护作用。

糖友吃海鲜有利于降低血脂

糖尿病併发症之一就是心血管疾病,在糖尿病人群中确诊率高。爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(也就是坏的胆固醇),减少心血管疾病。鱼类中的鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鳗鱼等所含的多价不饱和脂肪酸远比乌鱼、黄鱼、白带鱼多,所以更有利于降低血脂。

吃海鲜要保证其卫生与新鲜

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃「醉蟹」、「生海胆」、「酱油腌海鲜」之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生,海鲜还是要少吃。

泥鳅、青鱼、黄鳝

泥鳅、青鱼、黄鳝都是滋补身体的好东西。《本草纲目》说:「泥鳅暖中益气。」主治湿热黄疸、阳痿早泄、体虚乏力、消渴、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈等症。补而能清,属虚者可用,兼有者更适宜,为肝胆疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的调养佳品,但不宜过食,过食腹胀痛,肝病有肝昏迷倾向者忌食。

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