谁说水果干没营养了?不了解就没发言权,事实是这样的,恰恰相反

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很多人都认为水果干在晒制过程中营养都损失了,觉得水果干没有什么营养价值了,变成了所谓的鸡肋。其实,这种想法是不正确的,虽说水果中的维生素C损失了,但是其他的营养物质并没有完全损失,甚至某些成分要高于新鲜的水果。这也就是为什么有的人不喜欢吃新鲜的水果,反而爱吃新鲜水果晒成的水果干。

我们就以苹果干为例,介绍一下水果干比新鲜的水果都有哪些好处。

1.苹果干方便携带、易保存。这也是最明显的一个特点,不需要过多解释。

2.食用苹果干要比新鲜的苹果吃到更多的膳食纤维。

大家可能不知道,膳食纤维在苹果皮当中含量是最丰富的,而且干制之后,膳食纤维的含量几乎没有受到损失。但是,新鲜的苹果就不同了,很多人在吃苹果的时候都有削皮的习惯,无形之中,就把大量的膳食纤维浪费了。

膳食纤维最主要的作用是促进肠胃蠕动,防止便秘。这对老人来说还是很重要的。

3.苹果干比新鲜的苹果更甜。

在苹果干晒制过程中,大部分水分都蒸发了,果糖的浓度更高,所以,吃起来也会更甜,当作零食吃再合适不过了。

4.苹果干更加适合消化不良的人。

新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶和单宁类物质。别以为酶只有好作用,单宁类抗氧化作用强,对于消化不良的人来说,它们对消化道黏膜的破坏也是很严重的。一旦制成果干,蛋白酶失活了,单宁聚合了,对消化道的刺激就会大大减小。所以,水果干更加适合消化不良的人。

5.苹果干更加适合怕生冷的人。

有些人胃口不好,不敢吃生冷的东西,尤其是在冬天,特别是老年人。而苹果干不分季节,什么时候吃着都不凉,所以,非常适合这类人群。

6.苹果干中矿物质的含量比新鲜水果还高。

虽然苹果干中维生素C会损失,但钾、镁、铁之类矿物质不会损失,还因为水分散失而浓缩,从而含量比新鲜的苹果还高。

总而言之,水果干并不比新鲜的水果差,浓缩的都是精华,大家要视情况而定。

好了,关于水果干就说到这里吧,如果你认为对你有帮助就关注一下菜农叔的帐号吧。因为后续还会有其他关于特色产品的介绍,虽不是有多么的高深莫测,但和我们的健康和生活息息相关。

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