水果有毒?错!你的吃法不对才有毒

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在这个水果比蔬菜要贵很多倍的年代,人们并没有因为价格而降低对水果的追捧热情。

过去,鲜榨果汁几乎是所有妈妈生活中的必备物品之一,因为它更容易被孩子接受,同时含有较多的维生素C、微量元素和矿物质。与市面上各种含添加剂的饮料和碳酸饮料相比,不知要健康多少倍。

然而,水果富含糖分,所以很遗憾,对于人体来说,水果并非多多益善。而跟吃水果比起来,饮用鲜榨果汁不仅会让人们不知不觉摄入更多糖分,还会破坏水果中最重要的部分——膳食纤维。

2017年5月22日,美国儿科学会发布了一项新的果汁饮用指南,具体如下:

1岁以下的幼儿,不可饮用果汁;

1~3岁的幼儿,每天的饮用量不得超过4盎司(约120毫升);

4~6岁的儿童,每天的饮用量不得超过6盎司(约180毫升);

7~18的岁儿童,每天的饮用量不得超过8盎司(约240毫升)。

六个娃日盼夜盼,可算等来了这一天!你们可能不知道,有多少父母添加辅食首选的就是果汁,又有多少父母甚至将鲜榨果汁变成了孩子三餐的营养标配!

天气越来越热,正是水果和鲜榨果汁大受欢迎的季节,是时候堵个枪眼了!(壮烈一甩!)

鲜榨果汁

很多人不知道,鲜榨果汁除了含糖量高、缺少膳食纤维之外,还有其他危害,六个娃这就挑几个比较重要的介绍一下:

容易引起儿童龋齿

尤其是使用奶瓶和吸管杯饮用果汁。其实,对于1岁以上的幼儿来说,不论喝什么(包括奶和水),都建议用杯子。

容易令儿童营养不良或体重过高

果汁几乎不含蛋白质,可它的糖分能量又比较高,所以容易增加儿童的饱腹感,进而导致营养不良或者体重过高。相信大家都明白,胖并不代表健康。

容易引起儿童腹泻

如果大量饮用果汁,过多的糖分会在结肠里持续发酵,产生一些气体(如二氧化碳、甲烷等),进而诱发腹泻。

导致腹泻的原因很多,有的家长看到孩子腹泻,会给孩子饮用果汁。果汁固然富含维生素且容易消化,孩子腹泻时医生也会建议补液,但这个时候饮用果汁并不明智,尽管都是液体,它和口服补液盐并不是一码事儿。

说句题外话,之前在妈妈群里还看到有妈妈教大家自制口服补液盐,方法居然是健力宝加盐!这是雪上加霜好吗?请各位新晋妈妈在遇到问题时多谘询专业人士,对于这些所谓的「经验」别想都不想就照单全收,擦亮眼睛,先甄别,再做决定。

冷榨果汁容易滋生细菌

无论是家庭自制果汁还是在外面直接购买鲜榨果汁,都容易滋生细菌,如大肠桿菌、沙门氏菌等。毕竟榨果汁时接触的器具多,相关工具又不可能清洗得十分彻底。这么一比较,直接吃水果的优势非常明显。

水果

说完了果汁,咱们顺便说说水果。

老妈自从迷上朋友圈之后,时不时就给六个娃发些读了让人感到毛骨悚然的文章。有些文章光看标题就很销魂,例如「六岁儿童数小时毙命,你还敢给孩子吃樱桃么?」,又或者「惊人!一定让孩子远离荔枝!」……( ̄_ ̄|||)

大体而言,多数孩子都爱吃水果。那么,究竟哪些水果孩子不能吃呢?其实,没有绝对不能吃的,只要适量,不是成天拿水果当饭吃,问题就不大。这里简单介绍几种常见的水果。

西瓜

西瓜富含维生素C、番茄红素、瓜氨酸等。其中,每100g西瓜大约含8g糖。坊间都说西瓜寒凉,不宜多吃,尤其是孕妇和儿童,更是以各种名目被禁止食用西瓜。

炎炎夏日,看着爽口的西瓜不能吃,真是太折磨人了!成人每次吃200g~400g西瓜,孩子酌情减量,完全没有问题。注意饭前别吃,饭后也避免立即食用即可。

此外,西瓜多水多糖,容易滋生细菌,切开后的西瓜即使放入冰箱,再吃的时候最好尽量切除掉暴露在外的1厘米厚度,并在12小时内吃完。

荔枝

孩子确实不适合一次吃过多的荔枝,尤其不能空腹吃。但这不是因为所谓的「上火」,而是荔枝里含有次甘氨酸A,它们进入人体后经过代谢会形成一些影响血糖生成的物质,从而导致低血糖症,严重了还会导致低血糖脑病。这也是六个娃不建议大家空腹食用荔枝的原因。

次甘氨酸A在未熟透的荔枝里含量更高,所以请尽量吃熟透的。

六个娃曾看过这样的报导:国外某荔枝产区的小朋友集体出现抽搐、昏迷等症状——正是大量食用荔枝导致的。不过,大家无须因噎废食,如果孩子喜欢吃,吃上一小碗,没毛病!

樱桃

前阵子还有个新闻,说一位大爷因为喝了樱桃汁导致中毒。其实,这个事儿,真怨不得樱桃……大爷可能买了那种高档榨汁机,整个樱桃连着核一起榨,这样不中毒才怪!

樱桃的果核里含有一种叫氰苷的物质,它会被分解产生氢氰酸。轻度氢氰酸中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐;大量的氢氰酸会导致唿吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。如果氢氰酸摄入过多,可能会出现头晕、头痛、呕吐、心悸、四肢无力等症状,有时甚至导致唿吸困难。

其实,不光是樱桃,很多水果的果核中都有类似的物质,例如杏、枇杷果、桃子等,如果食用它们的果核,也容易出现类似的问题。

果核是水果用来繁殖后代的,聪明的植物们将自己的果实设计得坚硬、苦涩,甚至具有毒性,就是为了有效地防止被各种动物吃掉。这是大自然的奇妙与伟大之处,只要不去与之抗衡,就能安全享用各种美味的水果。

杨桃

杨桃相对小众,它的营养价值今天也不多说,这里想强调的是,杨桃真的不那么适合孩子、孕妇和老人大量食用,肾病患者更是需要禁食!

这是为啥呢?

因为杨桃含有杨桃毒素,这种特殊的物质可能对肾脏神经组织及其他部位的神经组织造成损害。加之杨桃本身含有较多草酸,二者一相逢,对肾脏的伤害那简直是妥妥的。孩子和老人的肾功能不全,孕妇的肾脏负担又大,如果大量食用杨桃,风险很大。

杨桃毒素引发的中毒表现有打嗝、呕吐、乏力、失眠、意识改变、抽搐、低血压等,严重的甚至会引发癫痫甚至致死。

此外,服用药物的时候也应该尽量避免食用杨桃,因为杨桃中的某些成分会阻碍肠道和肝脏里的同工酶细胞色素P450-3A4发挥正常功能,从而提高药物的浓度并促进药物毒性的发生,这是不可逆的。类似的水果还有西柚、塞维亚橙、橘柚等,服药期间都应避免食用。

总而言之,包括水果在内,再好吃、再喜欢的东西,都要食之不过量。

六个娃现在回想大娃小的时候,普遍的观点是4个月就要添加辅食,而且要从菜汁和果汁开始,短短几年,现在已经变成1岁以下的幼儿不可饮用果汁了,真是细思极恐!

不过转念一想,我们自己小时候不也是靠着安痛定来退烧,而且就这么有惊无险地长大了?只能告诉自己儿孙自有儿孙福了……

坦率地讲,写科普文章存在很大风险。

过去那些看上去笃定的知识,到现在很可能被完全推翻。一旦出现这样的情况,及时更正就好了,毕竟最新的知识和信息是大家的刚需。如果因为它们看上去与过去的知识相违背、担心传播时影响自己的可信度而加以隐藏,这个出发点就错了。要知道,科普的意义就在于帮助更多人接受科学知识。

过去的这些年,我们体会到知识更新的困难,比如已经花了近十年时间宣传「宫颈糜烂不是病」这件事情,现在依然在努力;再比如今天六个娃这篇关于果汁和水果的指南,读了之后需要经过多久才能真正落到实处,得靠你我一起努力。除此之外,还有很多以往固有的认知都正在或即将被改变。对于大家来说,这当然是好事,因为当新的知识和信息可以碾压传统观念与认知时,关于究竟该顺应发展还是固守传统的争论就变得毫无意义了。

因为,一切终将被取代。

就连我的刘海都可以被假发套取代,还有什么不可以……唉,想想还真是难过呢!

晚安,我爱这个世界。

(via:妇科门诊第十一诊室)

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