辟谣|饭前、饭后不宜吃水果?能不能让人愉快吃水果了!

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夏日,各种新鲜水果上市,独受贵妃宠的荔枝,甜到心坎里的水蜜桃、解渴神果西瓜蜂拥而至,给我们夏日增添一份美食,让夏日不再只有烈日。然而,有些养生文章打着健康的名义,好心告诉我们饭前、饭后不要吃水果,否则会出现这样、那样的症状,事实真的是这样吗?今天我们就来讲讲这饭前、饭后水果问题,让大家知道这其中的关键,不再似懂非懂而蒙圈。

谣言1.饭后水果影响营养吸收

谣言内容:饭后食用的水果被先前的食物挡住了,因此不能被胃壁所吸收。

真 相

蝌蚪五线谱文章指出:

首先,食物不会在胃部排队挂号,胃部就像一个大容器,饭后摄入的水果将和前面的食物进入胃里后,会一起被搅拌、混匀,打破原来的食用顺序,所以饭后食用的水果并不会被前面的食物挡住。

另外,胃并不是消化吸收营养的主力场所,后面的十二指肠和小肠才是。胃会将搅拌好的食物一点点推进到肠道里,肠道的消化能力非常强大,就更不存在先来后到、消化不了的问题。

山东省千佛山医院营养科副主任程振倩表示:

无论是饭前还是饭后吃,都不会减少营养的吸收。

谣言2、上金,下银,晚铝

谣言内容:网上传言:上午是吃水果的黄金时间,下午次之,而晚上吃水果则对身体有害。

真 相

生命时报认为:

水果还是水果,人还是那个人,上午和下午有那么大区别?完全不合常理。

复旦大学附属中山医院原院长、健康教育专家杨秉辉:

水果含丰富营养素,提倡每人、每天吃200—300克水果,至于什么时间吃,饭前吃还是饭后吃,其实悉听尊便,用不着讲究。

谣言3、饭前不能吃水果

谣言内容:一条微博称「吃水果得讲究时间,要学会抓时差」,列举出饭前不能吃圣女果、橘子,这有科学依据?

真 相

中国农业大学食品与营养工程学院副教授范志红:

水果是否适合饭前吃,具体情况因人而异。有些人没不良感觉,有些人就有不适反应,主要是因为胃肠的功能不一样。

比讲时间更重要的是考虑每个人的生理状况,在了解水果成分和特性的基础上,根据自己的情况来决定,并没有一个普遍适用的「方法」。

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