真相「枣」知道之鸣山大枣

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红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有「天然维生素丸」的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有「铁桿庄稼」之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。

红枣

鸣山大枣系敦煌大枣的优变株系,是甘肃省农业大学经多年研究,利用枣组织试管培养的。1979年发现,1983年定名。果实特大,圆筒形,单果平均重23.9克,最大的42克。果皮厚,红褐色,果肉绿白色,致密酥脆,汁多味浓甜。含可溶性固形物37.5%,总糖31.4%,酸0.54%,维生素C 396.2毫克/百克。可食率96.7%,制干率52%,红枣和鲜食品质均属上等。

敦煌鸣山大枣

鸣山大枣以个大味甘、营养丰富着称。成熟后外表光亮,红中透黑,宛若红宝石。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等人体必需的微量元素。药用价值极高,是补血、益气、养肾、安神之佳品。大枣宜制干枣和酒枣。敦煌酒枣风味独特。酒枣的制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣,用酒拌搅,封存于瓦坛中,到冬春启封,鲜活如初,枣香伴着酒香,确能使人馋涎顿溢,醺醺欲醉。

那作为百果之王的大枣还有什么功效呢

抗过敏:红枣治过敏性紫斑 ,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天见效。日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质,它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力,改善心肌营养的作用。

治低血压:大枣20枚,母鸡一只,将鸡切成块,大火煸炒,加佐料,煮八成熟时加入大枣焖熟,分次食之。

红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品,也是一味常用的中药。现代药理研究发现,红枣中含有较多的蛋白质、胺基酸、糖类、有机酸 、维生素A、维 生素B2.维生素C、P

等,以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的「养肝汤」来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍,红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。

红枣不仅自身营养丰富,除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外,可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。

红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。将10~30克红枣洗净,并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥食用。另外,将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等,也是比较常见的方法。

红枣煲汤

每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。

红枣的食用方法有很多,蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用,这样既不会影响保肝的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。将10~30克红枣洗净,并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出,然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣,做成枣粥食用。另外,将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等,也是比较常见的方法。

抗癌和防高血压

红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷 。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。

红枣的食用禁忌:

①红枣虽好,可常食用,但不可过量,吃多了会胀气,因此应注意控制食量。

②红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者吃;多吃红枣,没有喝水漱口,容易蛀牙。

③湿盛或脘腹胀满者忌食;湿热重、舌苔黄 的人不宜食用。

④有宿疾、食积、便秘者不宜多吃;龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

⑤枣皮纤维含量很高,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。

⑥红枣含有非常丰富的维生素C和维生素P,这两种维生素对预防 高血压、高血脂、防癌有很好的作用。

大枣可以用来泡茶达到滋补养生的目的

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作者:国文

本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。

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